Izdelek Parameter
| Trgovsko ime | Profuma-VAN |
| št. CAS | 121-33-5 |
| Ime izdelka | vanilin |
| Kemijska zgradba |  |
| Videz | Beli do rahlo rumeni kristali |
| Test | 97,0 % min |
| Topnost | Rahlo topen v hladni vodi, topen v vroči vodi. Dobro topen v etanolu, etru, acetonu, benzenu, kloroformu, ogljikovem disulfidu, ocetni kislini. |
| Aplikacija | Okus in dišava |
| Paket | 25 kg/karton |
| Rok uporabnosti | 3 leta |
| Shranjevanje | Posodo hraniti tesno zaprto in na hladnem. Hraniti ločeno od vročine. |
| Odmerjanje | qs |
Aplikacija
1. Vanilin se uporablja kot aroma za hrano in dnevna kemična aroma.
2. Vanilin je dobra začimba za pridobivanje prahu in dišave po fižolu. Vanilin se pogosto uporablja kot temeljna dišava. Vanilin se lahko široko uporablja v skoraj vseh vrstah dišav, kot so vijolica, travnata orhideja, sončnica, orientalska dišava. Lahko se kombinira z Yanglailialdehidom, izoevgenol benzaldehidom, kumarinom, konopljinim kadilom itd. Lahko se uporablja tudi kot fiksativ, modifikator in mešanica. Vanilin lahko uporabite tudi za prekrivanje slabega zadaha. Vanilin se pogosto uporablja tudi v jedilnih in tobačnih aromah, količina vanilina pa je prav tako velika. Vanilin je bistvena začimba v okusih stroka vanilije, smetane, čokolade in karamele.
3. Vanilin se lahko uporablja kot fiksativ in je glavna surovina za pripravo arome vanilije. Vanilin se lahko uporablja tudi neposredno za aromatiziranje živil, kot so piškoti, pecivo, bonboni in pijače. Odmerek vanilina temelji na običajnih proizvodnih potrebah, običajno 970 mg/kg v čokoladi; 270 mg/kg v žvečilnem gumiju; 220 mg/kg v tortah in piškotih; 200 mg/kg v sladkarijah; 150 mg/kg v začimbah; 95 mg/kg v hladnih pijačah
4. Vanilin se pogosto uporablja pri pripravi vanilina, čokolade, smetane in drugih okusov. Odmerek vanilina lahko doseže 25% ~ 30%. Vanilin se lahko neposredno uporablja v piškotih in tortah. Odmerek je 0,1%~0,4% in 0,01% za hladne pijače%~0,3%, sladkarije 0,2%~0,8%, zlasti mlečni izdelki.
5. Za okuse, kot je sezamovo olje, lahko količina vanilina doseže 25-30%. Vanilin se neposredno uporablja v piškotih in tortah, odmerek pa je 0,1-0,4%, hladne pijače 0,01-0,3%, bonboni 0,2-0,8%, zlasti tisti, ki vsebujejo mlečne izdelke.