Izdelek Parameter
| Trgovinsko ime | Profuma-van |
| Cas št. | 121-33-5 |
| Ime izdelka | Vanillin |
| Kemična struktura |  |
| Videz | Beli do rahlo rumeni kristali |
| Test | 97,0% min |
| Topnost | Rahlo topno v hladni vodi, topno v vroči vodi. Prosto topno v etanolu, etru, acetonu, benzenu, kloroformu, ogljikovem disulfidu, ocetni kislini. |
| Aplikacija | Okus in dišava |
| Paket | 25kg/škatla |
| Rok trajanja | 3 leta |
| Skladiščenje | Zabojnik naj bo tesno zaprt in na hladnem mestu. Držite se stran od toplote. |
| Odmerjanje | QS |
Aplikacija
1. Vanilin se uporablja kot okus hrane in dnevni kemični okus.
2. Vanillin je dobra začimba za pridobivanje dišave v prahu in fižolu. Vanillin se pogosto uporablja kot temeljna dišava. Vanillin se lahko široko uporablja v skoraj vseh vrstah dišav, kot so vijolična, travnata orhideja, sončnica, orientalska dišava. Lahko ga kombiniramo z yanglalialdehidom, isoeugenol benzaldehidom, kumarinom, konopljinim kadilom itd. Lahko se uporablja tudi kot fiksativ, modifikator in mešanica. Vanillin se lahko uporablja tudi za prikrivanje slabega diha. Vanillin se pogosto uporablja tudi v okusih užitnih in tobačnih okusov, količina vanilina pa je tudi velika. Vanilin je bistvena začimba v okusih vanilijevega zrna, smetane, čokolade in toffee.
3. Vanilin se lahko uporablja kot fiksativ in je glavni surovina za pripravo okusa vanilije. Vanillin se lahko neposredno uporablja tudi za okus hrane, kot so piškoti, torte, bomboni in pijače. Odmerjanje vanilina temelji na običajnih proizvodnih potrebah, na splošno 970 mg/kg v čokoladi; 270 mg/kg v žvečilni gumi; 220 mg/kg v tortah in piškotih; 200 mg/kg v sladkarijah; 150 mg/kg v začimbe; 95 mg/kg v hladnih pijačah
4. Vanilin se pogosto uporablja pri pripravi vanilina, čokolade, smetane in drugih okusov. Odmerek vanilina lahko doseže 25%~ 30%. Vanillin se lahko neposredno uporablja v piškotih in tortah. Odmerek je 0,1%~ 0,4%, 0,01%pa za hladne pijače%~ 0,3%, sladkarije 0,2%~ 0,8%, zlasti mlečne izdelke.
5. Za okuse, kot je sezamovo olje, lahko količina vanilina doseže 25-30%. Vanillin se neposredno uporablja pri piškotih in tortah, odmerek pa je 0,1-0,4%, hladne pijače 0,01-0,3%, bomboni 0,2-0,8%, zlasti tistih, ki vsebujejo mlečni izdelek.
